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本发明提供了一种蛋黄粉的制备方法，该方法包括向蛋黄液添加一定量的水、酒精、糖类、乳化剂、稳定剂等物质作为黏合剂，粘结剂加入量为蛋黄粉：粘结剂=100:5-20（重量/体积比），得到含水量为10-20%的混合蛋黄粉，该混合蛋黄粉经制粒、干燥后...该专利属于北京二商健力食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京二商健力食品科技有限公司授权不得商用。
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本发明提供了一种蛋黄粉的制备方法，该方法包括向蛋黄液添加一定量的水、酒精、糖类、乳化剂、稳定剂等物质作为黏合剂，粘结剂加入量为蛋黄粉：粘结剂=100:5-20（重量/体积比），得到含水量为10-20%的混合蛋黄粉，该混合蛋黄粉经制粒、干燥后...