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一种低脂肪蛋糕，由以下重量百分比的组分组成：30-40%低筋面粉、5-15%砂糖、20-30%蛋清液、5-10%浓缩果汁、0.1-0.5%发酵粉、余量为水。本发明的低脂肪蛋糕口感好、脂肪含量低，更适合三高人群食用。...
该专利属于张敏所有，仅供学习研究参考，未经过张敏授权不得商用。

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