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本发明公开了一种高纯度甘油二酯的制备方法，包括以下步骤：1）利用偏甘油酯脂肪酶催化脂肪酸供体与甘油反应合成含有甘油二酯和单甘油酯的混合物，将上述混合物进行离心分离，回收上层油相；2）利用单甘油酯脂肪酶催化步骤1)得到的油相中的单甘油酯与羟基...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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