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本发明公开了一种夹心型年糕及其加工方法。该夹心型年糕的原料配比组成为：胚料包括籼米粉10～15份，糯米粉10～15份、白糖5～10份、水15～20份，猪油1份、果胶0.5份，预糊化淀粉0.5份；芯料包括红枣1～5份以及花生1～3份；它的加工...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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