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本发明公开了罗汉果香甜晶在制作保健型无糖甜月饼中的应用，它是将罗汉果香甜晶与麦芽糊精混合制成甜味剂后，加入到月饼的饼皮和饼馅中，用传统制作月饼工艺制成无糖甜月饼；所述罗汉果香甜晶与麦芽糊精的用量重量份配比为：罗汉果香甜晶︰麦芽糊精=1︰9。...
该专利属于张雨生所有，仅供学习研究参考，未经过张雨生授权不得商用。

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