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本发明公开了一种用于酸化并防腐食物产品的方法。所述方法可包括提供具有初始pH的食物产品，酸化所述食物产品至最终pH以生产酸化的食物产品，用包含水分敏感性异硫氰酸酯化合物的防腐剂组合物处理所述酸化的食物产品；其中所述酸化与处理生产出酸化且防腐...
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