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本发明涉及食品微生物发酵领域以及一种乳酸菌发酵酸豆乳的制备方法。其中用作发酵剂的菌株为德氏乳杆菌保加利亚亚种(CGMCC1.2161)、嗜热链球菌(CICC6058)、嗜酸乳杆菌(CICC6006)、瑞士乳杆菌(CGMCC1.1877)和干...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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