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本发明涉及一种延长碾减率为2-8%营养米贮藏期的方法，其特征在于采用饱和水蒸汽和空气交替处理以达到延长营养米贮藏期的目的。本发明采用湿热蒸汽可杀灭米粒中隐藏的细菌、虫卵，钝化米粒中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。采用渐进式升温和交替...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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