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本发明提供一种生物复合蛋白酶解降低浓缩乳清蛋白粉中β-乳球蛋白的方法，（1）、溶解、加热保温：将一定量的浓缩乳清蛋白粉溶于水中，质量比为1.6~5.0%，溶液在50℃~100℃下保温20~60min，然后冷却至45℃；（2）、酶解：在乳清蛋...该专利属于浙江贝因美科工贸股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江贝因美科工贸股份有限公司授权不得商用。
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本发明提供一种生物复合蛋白酶解降低浓缩乳清蛋白粉中β-乳球蛋白的方法，（1）、溶解、加热保温：将一定量的浓缩乳清蛋白粉溶于水中，质量比为1.6~5.0%，溶液在50℃~100℃下保温20~60min，然后冷却至45℃；（2）、酶解：在乳清蛋...