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一种夹心香肠的制造方法，其特征在于：所述夹心香肠的芯材奶酪为天然奶酪，该天然奶酪乳化时，乳化工序的最后阶段暂停奶酪加热中施行的排气，其后继续进行工序，直至奶酪的乳化达到特定的温度、乳化工序结束之前，再次实施追加排气而得到乳化奶酪，并将该乳化...
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