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开酥模具，涉及食品生产加工技术领域，尤指一种在月饼、酥饼等食品上制作酥皮的开酥模具。是通过如下技术方案实现的：开酥模具组件由圆筒、夹具及调节板组成，在圆筒上开设有长条状槽，该槽体的截面呈台阶状，宽度小于此台阶最大宽度的调节板扣盖在此台阶内，...
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