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本发明的目的在于提供即使在以熔融状态运输和储存时也能够抑制粘度改变且品质稳定的巧克力类食品及其制造方法。在含有大量乳类的巧克力类食品中，可通过将非晶乳糖的含量调节到特定水平以下来使得以熔融状态的运输和储存成为可能。另外，通过简单方法制造的巧...
该专利属于不二制油株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油株式会社授权不得商用。

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