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本发明属于食品加工类。为解决普通合面过程中面团内夹带大量气泡及引起其熟制品质量欠佳的问题特提出本方案－－改善生鲜面团物理特性的新方法。该方法的过程是以面水１∶０．５～０．９的比例将它合匀，做成１００～５０００克重的面剂，抽真空密封在无毒塑料...该专利属于天津市华泰森淼生物工程技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市华泰森淼生物工程技术有限公司授权不得商用。
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本发明属于食品加工类。为解决普通合面过程中面团内夹带大量气泡及引起其熟制品质量欠佳的问题特提出本方案－－改善生鲜面团物理特性的新方法。该方法的过程是以面水１∶０．５～０．９的比例将它合匀，做成１００～５０００克重的面剂，抽真空密封在无毒塑料...