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鲫鱼干，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鲫鱼不容易长距离运输和长时间保存的缺点。首先将鸡蛋打碎后去除蛋黄，将鲫鱼放入水池中清洗掉鱼身表面的泥沙，用刀将鲫鱼表面上的鱼鳞刮除干净，然后用剪刀剪开鱼的腹部，用手扣除掉鲫鱼的内脏，然后用手将鲫鱼...
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