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本发明提供了一种食用啤酒酵母粉的生产方法。具体地，本发明的食用啤酒酵母粉的生产方法包括：啤酒酵母预处理、脱酒、脱苦、纳米对撞机破壁、自溶和核酸酶酶解、喷雾干燥等工艺。根据本发明提供的生产方法得到的啤酒酵母粉，其源自啤酒酵母粉的蛋白质含量大于...该专利属于上海杰康诺生物科技有限公司;上海杰隆生物工程股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海杰康诺生物科技有限公司;上海杰隆生物工程股份有限公司授权不得商用。