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本发明公开了一种太油的生产工艺及太油，涉及食品加工领域，用以解决现有酱油生产工艺所酿造的酱油本身鲜味不够的问题。本发明的太油的生产工艺包括：原料选择步骤，原料预处理步骤，制曲步骤，晒露发酵步骤以及浸淋步骤，在晒露发酵步骤中还包括：在成曲中加...
该专利属于湖州老恒和酿造有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖州老恒和酿造有限公司授权不得商用。

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