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本发明公开了一种获得改良饮料的方法，特别是公开了一种抑制含肽酸性饮料在长期保存时的浑浊和沉淀的方法。在抑制浑浊和沉淀的基本方法中，将脂肪酸酯类乳化剂添加至含果胶的酸性饮料中。此时，合适的是所述稳定剂分别以相对于肽的量为1～10重量％的量添加...
该专利属于不二制油株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油株式会社授权不得商用。

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