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本发明涉及传统食用拉面的拉制技术。本拉面剂可使面团具有拉制成细面条所必需的延展性，同时使该面条煮熟后外形挺拔，口感利爽。该拉面剂的化学成份为：Ｎａ：８～４０％，Ｋ：０～１８％，Ｃｌ：６～５０％，Ｓ：０．０８～２％，ＯＨ＋［－］：０～６％，Ｃ...
该专利属于西北矿冶研究院所有，仅供学习研究参考，未经过西北矿冶研究院授权不得商用。

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