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一种橄榄油的鉴别方法，涉及一种植物油的鉴别。将待测液体油样品装入核磁管中；在核磁管中加入氘代溶剂溶解样品，混匀待测；通过高场核磁共振仪采集样品的1H氢谱和13C碳谱数据；通过核磁谱图化学位移信息和峰面积信息进行数据分析，计算得到样品中各种主...
该专利属于厦门大学所有，仅供学习研究参考，未经过厦门大学授权不得商用。

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