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本发明是以全脂大豆组织蛋白及全部营养成分，特别是卵磷酯等，对面包、饼干、蛋糕等焙烤食品进行营养强化和改善食品性能的方法。大豆组织化后制成蛋白粉溶液，并在相应的工序中加入此溶液而制得强化面包、饼干、蛋糕、方便面等食品，这些食品在营养价值及性能...
该专利属于宋焕文;王宝林;杨之奇所有，仅供学习研究参考，未经过宋焕文;王宝林;杨之奇授权不得商用。

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