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本发明属于一种发制食品小麦专用粉的配方及生产工艺。本发明的配方由小麦粉、柠檬酸、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、过氧化苯甲酰构成。本发明是一种快速醒发的发制食品小麦专用粉的配方及生产工艺。由本发明制取的小麦专用粉可直接制作发制食品，与传统制作方法比较...
该专利属于沈阳市第一粮库所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳市第一粮库授权不得商用。

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