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本发明涉及一种赤菜加工工艺及其产品，按以下步骤进行：洗净：将野生赤菜清洗干净，去除杂质；初晒：将洗净的赤菜进行第一次晒干；发酵：将初晒后的赤菜堆放于阴凉处进行有氧发酵；初湿：将发酵后的赤菜散开，并用清水将赤菜进行湿润；复晒：将湿润的赤菜进行...
该专利属于白山鞍食品（漳州）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过白山鞍食品（漳州）有限公司授权不得商用。

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