温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种鱼肉猪肉复合型凝胶食品的加工方法，包括以下步骤：a、首先将猪瘦肉和鱼肉分别漂洗脱水并绞碎后混合，加入食盐和复合磷酸盐并充分斩拌搅匀和擂溃处理，并腌制12h以上，其中漂洗时采用pH为10.5～11.5的Na2CO3溶液；b、加...
该专利属于南京大地冷冻食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京大地冷冻食品有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。