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本发明公开了一种粉蒸排骨及其制作方法，原料采用无颈前排，原辅料及其重量配比为，无颈前排100kg，腐乳4-5kg，豆瓣酱1.5-2kg，白糖2~3kg，味精0.4~0.6kg，磷酸盐0.5~0.6?kg，白酒1-1.5kg，蒜粉0.4-0....
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