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本发明公开了一种醋泡大蒜的生产工艺，属于食醋酿造技术领域，其工艺过程为：以泡不老基础调香醋作为基醋，取所述占总量86％的泡不老基础调香醋以及经剥去表皮、水洗、并吹干的大蒜14％重量份，将泡不老基础调香醋倒入大蒜中，并淹过大蒜，封装后进行发酵...
该专利属于山西清徐王氏醋业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西清徐王氏醋业有限公司授权不得商用。

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