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本发明涉及一种具有保健功能的磷脂酸奶及其制备方法。这种磷脂酸奶包括重量分数的原料：鲜牛奶85-95％，大豆粉末磷脂0.08-1％，白砂糖5-10％，酸奶菌种0.01－0.1%。制备方法包括称取原料、定容、均质、发酵、灭菌、冷藏的过程。磷脂酸...
该专利属于九三粮油工业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过九三粮油工业集团有限公司授权不得商用。

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