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本发明涉及一种菠萝薏米酒及其制备方法。该酒由薏米和菠萝组合发酵制备而成，所用薏米与菠萝的质量比为1:4-2:1，且酒度为10.0-20.0%(v/v)，总糖≤50g/l,总酸≥2.0g/l，挥发酸≤1.0g/l；所述制备过程包括菠萝汁的压榨...该专利属于青岛琅琊台集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛琅琊台集团股份有限公司授权不得商用。
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本发明涉及一种菠萝薏米酒及其制备方法。该酒由薏米和菠萝组合发酵制备而成，所用薏米与菠萝的质量比为1:4-2:1，且酒度为10.0-20.0%(v/v)，总糖≤50g/l,总酸≥2.0g/l，挥发酸≤1.0g/l；所述制备过程包括菠萝汁的压榨...