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本发明涉及一种馒头粉改良剂，本发明特征在于，含有重量份数３０－５０份硬脂酰乳酸钙一钠、１０－２０份单硬脂酸甘油酯、６－１０份维生素Ｃ、０．６－１．２份真菌α淀粉酶，２－３份木聚糖酶。本发明还含有占总重量比１２．５－１８．７５％的碱性缓冲剂，...
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