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本发明提供一种面制食品品质改良剂及应用，其特征在于品质改良剂含有重量为３０至８０％淀粉水解产物、２至２５％食品乳化剂、１至１０％食品水分保持剂、０．４至４％面粉用氧化剂及０至６０％分散剂。淀粉水解产物是以含淀粉的农产品或其精制淀粉为原料经酶...
该专利属于吴玉凯所有，仅供学习研究参考，未经过吴玉凯授权不得商用。

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