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一种土家烟熏腊肉的加工新方法，包括以下步骤：1）将鲜肉洗净、分割成条状；2）在传统的腌制调料中加入天然抗氧化剂混匀，然后将调料均匀涂抹在条状鲜肉上，腌制7-15天；3）将腌制后的肉挂起来用柴火熏制20～30天，熏肉层的温度为20～50℃，熏...
该专利属于三峡大学所有，仅供学习研究参考，未经过三峡大学授权不得商用。

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