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公开一种糖醋生姜的生产方法，涉及一种农产食品的加工方法。其特征是选用新鲜嫩姜为主要原料，把新鲜嫩姜通过清水洗净去除泥沙和杂质、晾干方式或风干方式干燥表皮、风力方式去除衣皮后，再把新鲜嫩姜切成姜片或姜丝，按新鲜嫩姜的重量比加入2.5%～3.5...
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