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本发明提供了一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其特征在于，在发酵前期对发酵液的pH值进行调节，并维持所述发酵液的pH值不低于2.8；所述发酵前期为将黑曲霉接种到发酵培养基中开始至...
该专利属于中粮生物化学（安徽）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮生物化学（安徽）股份有限公司授权不得商用。

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