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本发明涉及一种面粉改良剂，特别是面粉增白改良剂。其包括以下组分：３０－４０％的硬脂酰乳酸钙（ＣＳＬ）／硬脂酰乳酸钠（ＳＳＬ）、１０－２５％的食用磷酸盐、２－３％的脂肪酶、１０－１５％的活性大豆粉、１０－１５％卵磷脂以及加量到１００％的变性淀...该专利属于深圳市海川实业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市海川实业股份有限公司授权不得商用。
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