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本发明属于食品加工领域，特别涉及一种全汁发酵山药酒及其制备方法。该全汁发酵山药酒，其特殊之处在于：以山药为原料，经清洗、榨汁、成分调整、主发酵、后发酵、陈酿制备而成。其通过以下步骤制成：（1）清洗；（2）护色及热烫处理；（3）破碎、榨汁；（...
该专利属于周长生;贾景刚;姜冠军所有，仅供学习研究参考，未经过周长生;贾景刚;姜冠军授权不得商用。

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