温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及一种提高江蓠琼胶凝胶强度的方法，属于食品生产技术领域，目的是通过在琼胶中添加一种微生物酶即转谷氨酰胺酶以制得高强度的琼胶，其具体方法是：将琼胶粉末置于热水中溶解，配置成浓度为1.5%的琼胶溶液，煮胶一定时间待其完全溶解后，在一定范...
该专利属于广东海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过广东海洋大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。