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本发明公开了莼菜果胶的制备方法，包括以下步骤：将新鲜的莼菜洗净，然后粉碎，得预处理莼菜；然后将预处理莼菜与水按固/液比为1:20-30混合，调节pH至2-3，在温度为80-100℃条件下，浸提0.5-1.5小时，过滤，收集滤液；向滤液中加入...
该专利属于西南大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南大学授权不得商用。

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