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本发明提供一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，涉及食品、药品配料生产领域。将新鲜鸡蛋经拣蛋、洗蛋、消毒处理后，进行蛋清和蛋黄的分离，得到蛋黄液；经一定量纯水稀释后加入到超声波提取罐中，以80%～95%乙醇为溶剂，采用脉冲超声波进行1～5次重复浸...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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