一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法技术

本发明专利技术提供一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，涉及食品、药品配料生产领域。将新鲜鸡蛋经拣蛋、洗蛋、消毒处理后，进行蛋清和蛋黄的分离，得到蛋黄液；经一定量纯水稀释后加入到超声波提取罐中，以80%～95%乙醇为溶剂，采用脉冲超声波进行1～5次重复浸提，后经浓缩干燥制备得到PC粗提物；之后将PC粗提物置入亚临界萃取釜中，以液化丙烷或丁烷为溶媒，进行1～5次亚临界逆流浸提，萃取时间10～120min，料液比1:1～6，萃取温度10～90℃，萃取压力0.2～1.0MPa，之后进行减压脱溶，得到无油PC复合物；最后采用磁性纳米颗粒进一步精制，获得高纯度蛋黄PC。采用上述方法制备得到的蛋黄PC不仅得率大大提高，纯度也高达98%以上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品、药品配料生产领域，特指一种以蛋黄为原料，采用脉冲超声波提取技术、亚临界流体萃取技术以及磁性纳米分离技术生产高纯度蛋黄卵磷脂的方法。
技术介绍
卵磷脂(PC)是目前全世界医学界唯一公认有健脑、健智及增强记忆力、提高抵抗力的保健产品，享有“血管清道夫”的美誉，其来源主要有蛋黄、脑髓、内脏、血液及油料作物的种子，其中以大豆和蛋黄为主。相比于大豆PC，蛋黄PC乳化性强、氧化稳定性好，在生物亲和性和安全性等方面明显优于植物来源的大豆PC，因此，近年来西方发达国家的人们更钟情于蛋黄PC。综上，蛋黄PC将会成为日后PC产品研究与开发的热点。 国内外蛋黄PC的提取方法主要包括有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法等，高纯PC的 精制方法主要以柱层析法为主。其中有机溶剂萃取法研究应用最多，CN201110090211. 5、CN97118167. 5、CN02160786. 9.CN200510060250. 2.CN200910181427. 5、CN201010291041. 2 等公开了蛋黄磷脂的有机溶剂萃取法，此法虽然产量大，但有机溶剂耗量大、工艺时间长、提取率低，且所采用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）蛋黄、蛋清分离：首先对新鲜鸡蛋检查消毒，破壳后将蛋黄、蛋清分离，蛋黄搅拌均匀后，得到新鲜蛋黄液；其中消毒条件为95～100？℃的沸水中，浸泡5～7？s；（2）中性脂质的提取：将新鲜蛋黄液与水按重量比1:1～1:3稀释并搅拌均匀后加入到超声波提取罐中，并向提取罐中加入1～9倍体积的质量分数为80～95%乙醇溶液，随后采用脉冲超声波进行辅助提取，提取0.1～1？h后将混合物经离心或过滤分离，反复提取1～5次，合并醇提取液即为蛋黄中性脂质提取液，其中脉冲超声波频率20～200？KHz，提取温度20～70？℃，提取时间10～60？min...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐斌，姜松，孙俊，董英，李波，高志，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：