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本发明提供了一种鸡腿菇子实体多糖与呈味物质及其制备方法，该多糖与呈味物质是通过复合酶提取、水提、醇沉的方法制备得到的。该方法实现了多糖和呈味物质的同时制备，提高了鸡腿菇子实体原料的利用率，且制备的鸡腿菇子实体多糖能够显著地刺激巨噬细胞产生N...
该专利属于上海市农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海市农业科学院授权不得商用。

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