温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及微生物发酵、食品加工领域，是一种工厂化生产新疆特色乳酸菌发酵泡菜的工艺方法。该方法提出一种将传统泡菜的配方、口味及制作条件等自然发酵条件进行量化，给出合理的指标、定制标准、固定生产流程、制成固定模式。本发明同传统技术相比，改变了自...
该专利属于陈其钢所有，仅供学习研究参考，未经过陈其钢授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。