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本发明公开了一种优质鱼糜面皮的制作方法，该面皮原料（以所有原辅料总质量为100%计）为：鱼糜40%~70%，马铃薯超干淀粉5%~50%，淀粉0%~40%，食盐0.3%~1.5%、复合磷酸盐0.1%~0.5%。其制作工艺如下：（1）鱼糜在真空...
该专利属于福建安井食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建安井食品股份有限公司授权不得商用。

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