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本发明涉及一种微波冷冻海绵蛋糕面团及其制造方法，具体地说是通过微波烘焙，属于食品加工技术领域。其主要取糖和鸡蛋搅打，当糖溶解后，把配制的复合乳化剂加入，经搅打至乳白色或是原来的２．５～３．５倍，然后加入淀粉、预糊化淀粉、增稠剂、过筛面粉、增...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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