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本发明的目的在于提供含有雌马酚、作为食品原料、医药品原料或化妆品原料等有用的大豆胚轴发酵物。通过使用具有同化选自黄豆苷原糖苷、黄豆苷原及二氢黄豆苷原中的至少一种黄豆苷原类产生雌马酚的能力的微生物，使大豆胚轴发酵，由此制备含雌马酚的大豆胚轴发...
该专利属于大塚制药株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过大塚制药株式会社授权不得商用。

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