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本发明属速冻发面生馒头的制作方法，其特征是将发酵、成型、醒好的生馒头放入速冻机速冻，每分钟降３℃，使其在３０分钟内降到－６０℃，连续冷冻３０分钟，蒸制时必须在冷冻状态下立即放到专用低压压力蒸柜内蒸制１０分钟或者普通蒸锅内蒸制１８分钟，待生产...
该专利属于李景秀所有，仅供学习研究参考，未经过李景秀授权不得商用。

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