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本发明涉及制备稳定且均质的水果制品的方法，其包括如下步骤：(i)通过将果粒任选地在水果基质存在下与糖混合来制备水果混合物，所述糖的量为相对于水果制品总重量的10wt％到60wt％，(ii)在40℃到90℃的温度和50毫巴到1000毫巴的压力...
该专利属于热尔韦法国达能公司所有，仅供学习研究参考，未经过热尔韦法国达能公司授权不得商用。

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