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一种白酒酿制工艺制造技术
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下载一种白酒酿制工艺的技术资料
文档序号:8128268
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本发明公开了一种白酒酿制工艺,它依次包括原料的选取和处理、蒸煮、摊凉翻料、拌酒曲、淀粉糖化、发酵、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿以及勾兑调味步骤,其改进在于:选好的原料在水中浸泡所用水、蒸煮所需的外加水、发酵所需的外加水、蒸馏所需的外加水以及酒曲...
该专利属于周河江所有,仅供学习研究参考,未经过周河江授权不得商用。
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