下载一种壳聚糖复合盐及其作为增鲜剂的应用的技术资料

文档序号:8127877

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本发明涉及一种复合盐及其衍生物,所述的壳聚糖复合盐是将壳聚糖和谷氨酸、天冬氨酸、琥珀酸在水溶液中反应制备而成。所述的衍生物是将是将壳聚糖、谷氨酸和天冬氨酸、琥珀酸,以及5′-肌苷酸和/或5′-鸟苷酸在水溶液中反应制备而成的。本发明使用壳聚糖...
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