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一种芒果浆的增香方法，包括如下步骤：芒果催熟后清洗，破碎后分离果肉、果皮和果核，果肉浆和果皮浆分别按质量计单一或复合添加果胶酶0~0.010%，纤维素酶0~0.20%，木聚糖酶0~0.03%，β-葡萄糖苷酶0~1.4U/g，控制pH值4.0...
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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