温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及一种使用燕麦粉和小麦粉混合制作燕麦面包的方法，属于面食加工领域。面包面团中随着燕麦粉加入量的增加，面团形成时间、面团强度和面包体积下降，但提高了面团的耐揉性。燕麦独特的保水特性，能使燕麦面包在较长时间内保持新鲜，燕麦的抗氧化作用能...
该专利属于李华鑫所有，仅供学习研究参考，未经过李华鑫授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。