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本发明公开了一种利用豆类粉丝废水生产高蛋白固体饮料的方法，包括如下步骤：（1）酸沉：在制豆类粉丝废水中加入乳酸，静置沉淀，去除上清液，收集下层的淡黄色浆液；（2）离心分离；（3）调浆中和；（4）酶解；（5）灭酶杀菌；（6）配料；（7）加热均...
该专利属于中国食品发酵工业研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中国食品发酵工业研究院授权不得商用。

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